長いと言われていたGWも終わりましたね。皆様はどのようにお過ごしになりましたか。私はイベントに参加したり、美味しいものを食べに行ったり、普段の休みではなかなかできないゆっくりとした時間を過ごしました。

最近、外食をするとよく目にするのが「エディブルフラワー」、つまり食べられるお花です。

私がお花が大好きなので、テーブルに生花が飾られているだけでもとてもウキウキ嬉しい気持ちになるのですが、お皿の上にもお花♡が登場するとさらに気分が上がります。

先日訪れたイタリアンのお店でも、サラダがまるでお花のリースのよう♡

食べるのがもったいなくてずっと眺めていたいくらいでした。お味ももちろん最高なのですが、このような演出にさらに心をわしづかみにされます（笑）お店の方のおもてなしに心から感謝いたします。

テーブルに華やかさを添えてくれるエディブルフラワーですが、育てるのはきっと大変だと思います。人が口にするものですから農薬は使えない、薬を使えないと虫や病気が発生しやすくなる…。我が家の庭でもたくさんの花を育てているので分かるのですが、美しい花には虫や病気がつきものです。いたちごっこで本当に大変です。

その苦労を考えると、エディブルフラワーは農家さんたちがたっぷりの愛情をかけて育てていらっしゃるのだと想像できます。ですので、口に運ぶ前に一輪一輪、観賞してからいただくようにしています＾＾

エディブルフラワーに限らず私たちが安心して食事をすることができるのは、安全な野菜や食材を作ってくださる農家さん、それを良い状態で販売してくれる方々、おいしく調理してくれる料理人の方々、その他たくさんの方たちのおかげです。

食事は私たちの命をつなぐために欠かせない大切な行為です。

毎回「いただきます」「ごちそうさま」の言葉と共に感謝の気持ちを持っていただきましょう♡